DES DE SAUMON MARINE ET GRILLE

• 4 pavés de saumon
• 1 cuillère à soupe de basilic haché surgelé
• 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée surgelée
• 1 cuillère à soupe d'aneth hachée surgelée
• 1 gousse d'ail
• 2 citrons
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre

Coupez le saumon en gros dés

Pressez les citrons

Epluchez la gousse d'ail et écrasez-la

Préparez la marinade en mélangeant le jus de citron au basilic, à la ciboulette, à l'aneth et à l'ail écrasé

Ajoutez l'huile d'olive

Salez et poivrez

Placez les morceaux de poisson dans cette marinade, en veillant à bien les imbiber de tous les côtés

Recouvrez le récipient de film alimentaire et placez une heure au réfrigérateur

Dans une poêle, faites chauffer trois cuillère à soupe de marinade

Déposez les dés de saumon et faites-les revenir à feu vit sur toutes leurs faces

recette tirée du livre "Bon et pas cher" de Sabine Duhamel chez l'Etudiant