KAKOU pour 2 personnes

Ne pas préchauffer le four et bien suivre le déroulement...

• 1 verre de farine
• 1 oeuf
• 1 verre de lait
• Un peu d'huile au fond du plat
• 100 gr de gruyère en lamelles ou râpé
• cuisson: 30minutes.

recette de Belle-Maman. Cela nourrit bien, voire très bien!

recette envoyée par Isabelle

TERRINE A LA BANANE ET COULIS DE FRUITS ROUGES pour 6 personnes

• 9 bananes
• 400 g de fruits rouges
• 1citron non traité
• 3 sachets d'infusion à la verveine.
  50 g de miel d'acacia
• 60 g de sucre glace
• 4 feuilles de gélatine.
  

Prélever le zeste du citron et presser son jus.

Porter à ébullition 40 cl d'eau, ôter du feu,
Ajouter les sachets d'infusion et le zeste. Couvrir et laisser infuser 10 mm.

Faire ramollir la gélatine 10minutes dans de l'eau froide.
Filtrer l'infusion, la mettre sur le feu, ajouter le miel, mélanger, puis faire fondre la gélatine essorée.
Éplucher les bananes. Humidifier le fond et les parois d'un moule à cake
Verser un peu d'infusion dans le fond du moule, disposer les bananes dans la longueur,
verser le reste d'infusion.
Réfrigérer au moins 1 heure.
Mixer les fruits rouges avec le jus du citron et le sucre glace, puis passer au chinois.
Servir la terrine démoulée accompagnée de ce coulis.

recette envoyée par Charlette

OEUFS COCOTTE AU JAMBON CRU pour 6 personnes

• 6 oeufs
• 3 tranche de jambon cru
• 6 cuillères à soupe de crème liquide
  Beurre pour les ramequins
• Persil
• sel
• poivre

Beurrer six ramequins ou petits pots en verre puis tapisser chaque ramequin avec une demi-tranche de jambon.
Casser un oeuf dans chaque ramequin, verser 1cuillère à soupe de crème, saler à peine et
poivrer.

Cuire 4 à 6 mm dans un four préchauffé à 180 degrés.
Servir décoré de brins de persil.

recette envoyée par Charlette

POTAGE CAROTTES/COCO

• 1 kg de belles carottes
• 1 boite de lait de coco
• noix de muscade

Faire cuire les carottes en rondelles dans de l'eau salée pendant 15 min suivant leur grosseur.
Égoutter, Écraser, ajouter le lait de coco.
Bien mélanger pour obtenir la consistance souhaitée
J'ajoute une pincée de muscade (1/2 cuillère à café) parce que ma grand-mère adorait cette épice.

recette envoyée par Isabelle

SALADE DE CAROTTES A LA MAROCAINE pour 2 personnes

• 2 belles carottes
• 1 orange
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 pointe de cannelle en poudre
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• sel

Éplucher et râper les deux carottes avec une grosse râpe. Les mettre dans un saladier, les arrosez d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron, saler légèrement. Mélanger et réserver au frais.
Peler les oranges à vif et les couper en rondelles.
Ajouter les oranges aux carottes râpées.
Poudrer de cumin et de cannelle. Mélanger et réserver au réfrigérateur.
Servir frais.
Une petite variante de la traditionnelle carotte râpée, je l'ai faite dimanche midi : la fraîcheur des agrumes reste très appréciable malgré la température extérieure !

recette envoyée par Céline
et tirée du journal Direct soirhttp://directsoir.directmedia.fr/v1/Pages-Accueil/Default-DirectSoir.aspx?Theme=DirectSoir

CRUMBLE AUX POMMES

• 1kg de pommes
• 150g de farine
• 150g de sucre roux
• 150g de beurre salé

Éplucher les pommes et les disposez en petits morceaux au fond d’un plat allant au four.
Mélanger farine, sucre et beurre et le poser sur les pommes.
Mettre au four et laisser cuire pendant environ 30mn.

Recette envoyée par Christine

CREPE AU FOUR

• 120 g de farine


• 1/2 cuillère à café de sel


• 1/2 cuillère à café de levure


• 5 œufs


• 250 ml de lait

Mélangez la farine, le sel, la levure et le lait. Ajoutez les œufs un par un en battant bien le mélange entre chaque œuf.

Versez la pâte dans un moule à tarte beurré de 22 cm de diamètre.

Cuire au four à 220° pendant 15 à 20 minutes.

Cette crêpe se déguste en version salée ou sucrée, agrémentée dès la sortie du four de lardons cuits par exemple pour un repas crêpes ou avec du sucre ou du sirop d'érable pour un goûter ou un dessert.



recette envoyée par Anne-Marie

MAROILLES EN FEUILLES DE BRICK

• 1 maroilles
• Feuilles de brick
• Crème fraîche épaisse
• poivre

Assouplir la feuille de brick en la badigeonnant de beurre.
Placer au centre 2 tranches de maroilles (prendre un quart de maroilles)
Déposer au dessus une cuillère à soupe de crème épaisse et 1 ou 2 tours de moulin à poivre.
Replier comme un cadeau la feuille de brick.
Faire délicatement dorer dans une poële bien chaude. Servir avec une salade d'endive ou de mâche.

recette envoyée par Valérie

RILLETTES DE THON

• 2 boites de thon nature
• 1 boite de fromage frais "Mère loïc"
• 1 échalote
• le jus d'un demi citron

Hacher l'échalote et l'incorporer au thon écrasé ajouter le fromage frais et le jus du 1/2 citron.
Bien mélanger et mettre au frais minimum 1/2 heure.

recette envoyée par Valérie

CANELES BORDELAIS pour 12 canelés

• 1 litre 1/2 de lait
  125 g de farine
  2 oeufs, plus un jaune
  125 g de sucre
  Vanille en poudre ou gousse
• 1 cuillère de beurre
• Rhum

Battre les oeufs,verser le lait chaud et laisser tiédir.
Ajouter la farine, le sucre, une c.de beurre, un verre de rhum et la vanille
Laisser refroidir 24 Heures.
Graisser les moules avec le beurre en pommade 50G.
Cuire 40 à50 Minutes à four chaud 200 degrés.
Démouler à la sortie du four.

recette envoyée par Charlette