- 600 g de carottes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 20 cl de jus d'orange
- 1 cuillère à soupe de cumin
- bouillon de légumes
- feuilles de menthe
- poivre
Couper les carottes en dés.
Les faire cuire ddans le bouillon dilué et 10cl de jus d'orange pendant 15 minutes. Egoutter.
Verser dans des moules individuels. Laisser prendre au frais au moins 2 heures.
Démouler juste avant de servir et décorer de cumin.
Servir ave une vinaigrette préparée avec de l'huile et le jus d'orange restant. Poivrer puis décorer avec des feuilles de menthe fraîche.
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