TARTE ENTIEREMENT AU CHOCOLAT

• 1 pâte sablée au chocolat
• ou la faire soi-même en rajoutant du chocolat fondu.

Cuire dans un moule à tarte pendant 15 minutes à 170°.
Lorsque le fond de tarte est cuit y déposer la crème au chocolat :
Faire chauffer 120 g de crème fraîche entière puis casser le chocolat noir ou au lait en morceaux et le mettre dans une jatte. Lorsque la crème commence à bouillir la renverser sur le chocolat. Couvrir la jatte et après 5 minutes mélanger et recouvrir le fond de tarte.

FLAN A LA NOIX DE COCO

• 1 boite de lait concentré sucré (garder la boite vide)
• Remplir la boite vide de lait normal
• 3 oeufs
• 100 g de noix de coco râpée

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le lait concentré, ajouter la noix de coco, le lait normal puis les blancs d'oeufs battus en neige.
Cuire au bain marie pendant minutes à four moyen (160°).

CRUMBLE AU POULET

• 1/2 poulet cuit ou escalopes de poulet ou dinde coupées en morceaux
• une poêlée de légumes
• 1/4 de litre de bouillon de volaille
• 50 g de farine
• 50 g de beurre mou
• 50 g de parmesan
• 2 cuillères à soupe de chapelure

Découper en morceaux la viande, la mettre dans un plat à gratin huilé, ajouter une poêlée de légumes.
Mouiller avec le bouillon, mélanger et poivrer.
Mélanger du bout des doigts la farine, le beurre, la chapelure et le parmesan afin d'obtenir un mélange sablé.
Répartir ce mélange sur le plat.
Cuire 15 minutes au four à 180°.
Servir avec une salade.

LASAGNES AUX MAQUEREAUX pour 4 personnes

• 3 boîtes de maquereaux à la tomate 1/6 (en conserve)
• 8 plaques de lasagnes
• 70g de gruyère râpé
• ¾ litre de lait
• 35 g beurre
• 35 g farine
• 1 cuillère à café rase de sel
• 2 pincées de muscade

Préchauffer votre four à 200°C. Faire tremper les plaques de lasagnes quelques minutes dans l’eau froide afin de les humidifier un peu.
Pendant ce temps, réaliser une béchamel et émietter les maquereaux à la tomate dans un saladier à l’aide d’une fourchette.
Quand tout est prêt, commencer à monter votre plat en alternant une couche de béchamel, une couche de lasagnes et une couche de maquereaux et ainsi de suite. Terminer par une couche de béchamel et saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner et laisser cuire au four chaud pendant 45 minutes. Servir chaud avec une salade verte.
Recette tirée d’un dépliant « La Belle Iloise »http://www.labelleiloise.fr/

recette envoyée par Charlotte

GALETTE DES ROIS

• 1 fève
• 2 pâtes feuilletées
• 120 g beurre fondu
• 120g sucre poudre
• 120 g poudre d'amande
• 1 oeuf entier
• 1 cuillère de Muscat

Mélanger le tout et mettre sur une pâte feuilletée sans oublier de déposer la fève..., recouvrir de l'autre pâte, coller les bords, en humectant, mettre au pinceau du lait et décorer de traits.
Mettre au four 20 à 25 minutes à 200 °.......

recette envoyée par Armelle

GRATIN DE ROYAN

Les ravioles s'achètent sout simplement toutes prêtes dans votre supermarché préféré.

• des courgettes épluchées coupées en rondelles
• des ravioles
• crème fraîche
• fromage râpé

Dans un plat à gratin beurré faire une première couche de courgettes, recouvrir de plaques de ravioles puis crème puis fromage puis recommencer avec courgettes ,ravioles, crème, fromage et terminer avec courgettes + fromage râpé.
Hop au four à 7/8. Et attendre que ça ait une bonne couleur... alors bien sûr il faut aimer les courgettes... mais même les gens qui n'apprécient pas trop d'habitude aiment ce plat ! Je me renseigne dans un prochain message pour la recette des plaques de ravioles... merci Caro !!!

recette envoyée par Caro

CURRY DE PORC COCO

Voici une recette facile et qui remporte un grand succès !

• 1 kg de filet mignon découpé en petits morceaux
• 2 gros oignons
• 2 gousses d'ail
• 3/4 l de bouillon de volaille
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 2 cuillères à café de curry
• 1 boîte de lait de coco

Faire revenir le filet mignon pour le dorer puis le garder sur un plat.
Faire revenir les oignons et l'ail, rajouter le gingembre, le bouillon et le curry.
Laisser mijoter 5 mn, rajouter le lait de coco.
Saler, poivrer, puis remettre le filet dans la marmite.
Laisser mijoter 45 mn, puis 15 mn à feu vif. Servir avec du riz basmati, de la purée de banane ou faire revenir des morceaux de banane avec un peu de beurre.

recette envoyée par Charlotte et tirée du site Marmiton : http://www.marmiton.org/recettes/recette_envoyee.cfm?num_recette=27260&env_ID=1327999

BECHAMEL

Voici une recette de Béchamel selon Michel Oliver que je fais depuis 20 ans... elle est inratable mais je sais que pour les puristes...
En revanche je suis incapable de vous donner avec précision les quantités. Je la fais à vu d'oeil, désolé...

• Lait
• farine
• sel
• poivre
• muscade

Mettre le lait et la farine (environ 3 cuillères à soupe pour environ 1/2 litre de lait) dans une casserole, faire chauffer et toujours remuer jusqu'à ce que cela épaississe. Stopper le feu à la consistance désirée et incorporer le sel, poivre, muscade.

QUENELLES

déjeuner rapide, 2 aliments à avoir toujours dans ses placards : sauce tomate et quenelles !

• 2 boites de quenelles cuisinées
• 1 bouteille de sauce tomate cuisinée à la napolitaine
• béchamel
• gruyère râpé

Déposer les quenelles dans un plat allant au four.
Faire une béchamel et y ajouter la sauce tomate.
Verser cette sauce sur les quenelles, parsemer de gruyère râpé.
Accompagner de riz.

PAMPLEMOUSSES FACON "BELLE-MER" pour 6 personnes

• 3 pamplemousses
• 1 boite de thon à la catalane

Evider les pamplemousses en quartiers, les mettre dans un saladier.
Verser le thon à la catalane. Mélanger.
Remplir chaque moitié des pamplemousses du mélange.
Servir frais ou non.