COEUR D'ARTICHAUT AU SAUMON

• 6 coeurs d'artichaut
• 6 oeufs
• 6 tranches de saumon
• sauce :
• Crème fraîche liquide
• sel, poivre
• ciboulette et persil

Déposer sur une assiette les coeurs d'artichaut cuits. Cuire les oeufs mi-mollets.
Placer l'oeuf cuit dans l'artichaut, le recouvrir d'une tranche de saumon et recouvrir le tout de la sauce aux herbes.