- Une belle rouelle de porc (très économique)
- Pommes de terre
- Moutarde (à l'ancienne et/ou classique)
- Cidre ou vin blanc ou un peu d'eau
- Feuilles de sauge
La tartiner généreusement avec les deux moutardes (ou une seule).
Disposer dans un plat à four enduit légèrement d'huile et saupoudrer de feuilles de sauge
faire cuire une demi-heure à four moyen (180°) puis rajouter les pommes de terre épluchées ou non en morceaux tout autour et un verre de cidre, vin blanc ou eau.
Enfourner à nouveau 1 heure environ
Surveiller la cuisson, rajouter au besoin un peu de liquide et couvrir d'une feuille d'aluminium si la rouelle se colore trop.
recette envoyée par Anne-Marie
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